干鍋，是川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。它與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；干鍋雞是一道非常出名的漢族傳統(tǒng)名菜，其主要食材是雞肉，整道菜香脆酸辣樣樣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營養(yǎng)價值豐富, 干鍋雞是一道非常出名的漢族傳統(tǒng)名菜，其主要食材是雞肉，整道菜香脆酸辣樣樣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營養(yǎng)價值豐富, 干鍋選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

其主要品種包括：干鍋蝦培訓(xùn)、干鍋鴨頭培訓(xùn)、香辣蝦培訓(xùn)、干鍋雞培訓(xùn)、干鍋魚培訓(xùn)、干鍋排骨培訓(xùn)、麻辣香鍋培訓(xùn)

包教包會，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會為止

 

老百姓小吃培訓(xùn)學(xué)校：

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學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市化工路與和平路交叉口即到。

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路、9路、11路公交車到公交三公司下車向南走200米