冬跳又叫雪桃，為我國(guó)的原產(chǎn)、特產(chǎn)，是極晚熟的品種類型，一般在農(nóng)歷霜降以后采收。果實(shí)生育期在180天以上，其中有70余天的滯長(zhǎng)期。目前冬桃資源中發(fā)展最多的是滿城雪桃，該品種是1974年由河北省滿城縣嶺西村農(nóng)民王玉山發(fā)現(xiàn)的一個(gè)自然實(shí)生單株。由于種種原因，直至80年代才在當(dāng)?shù)匦纬梢?guī)模經(jīng)營(yíng)。皖北、蘇北、魯南、豫東均引種試栽、其表現(xiàn)均好于原發(fā)地。該品種果個(gè)大，平均單果重可達(dá)350～400克，最大可達(dá)637克?；尹S至綠白色，白肉，粘核。早采為不溶質(zhì)，晚桃型，充分成熟為半溶質(zhì)。可溶性固形物15～17％，個(gè)別可達(dá)21％。有采前裂果現(xiàn)象，采后若無(wú)適當(dāng)?shù)馁A藏保鮮措施，則發(fā)生皺皮、縮肉、糖化，失去商品價(jià)值。極晚熟桃在引種發(fā)展初期，果品價(jià)格稍高，但其生產(chǎn)成本高，加之秋冬期水果店市場(chǎng)品種豐富，故冬桃的發(fā)展前景不可盲目樂(lè)觀。