會澤縣在做強做大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的同時，積極加強水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，推行健康養(yǎng)殖，加大執(zhí)法檢查，建立可追溯制度，逐步實現(xiàn)質量監(jiān)管常態(tài)化管理，確保廣大群眾“舌尖”上的安全。
近年來，會澤縣依托境內(nèi)豐富的冷水資源，走“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖大戶+基地”的標準化水產(chǎn)養(yǎng)殖路子，重點發(fā)展虹鱒魚和鱘魚兩條魚，建成了上村鱘 魚子醬加工園區(qū)和金鐘以禮河、待補鷓雞河、上村野牛河、大井撒依河和迤車迤北溝“四河一溝”為重點的五個冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)。全縣養(yǎng)殖產(chǎn)量100噸以上的企業(yè)6家，其中省市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、市級1家；30噸以上的大戶10余戶。上半年，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達5.14萬畝，同比增2%，實現(xiàn)產(chǎn)量5200噸，產(chǎn)值1.57億元。
為保障水產(chǎn)品質量安全，該縣積極推行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖制度，圍繞“生態(tài)、品牌、市場”三個重點，對虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)及個體養(yǎng)殖戶實施養(yǎng)殖許可制度，并對全縣所有從事冷水魚養(yǎng)殖的人員進行標準化養(yǎng)殖技術培訓；建立健全水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖大戶漁業(yè)生產(chǎn)檔案資料，每月定期到養(yǎng)殖場抽查監(jiān)管一次，督促引導養(yǎng)殖經(jīng)營單位建立健全養(yǎng)殖記錄、用藥記錄、苗種進場記錄、產(chǎn)品銷售記錄、飼料登記表、禁用漁藥記錄等一整套水產(chǎn)品質量安全內(nèi)控措施，并定期抽查生產(chǎn)用藥、飼料、飼料添加劑等投入品，全程監(jiān)管其生產(chǎn)活動；對鮭鱒魚生產(chǎn)企業(yè)、基地進行登記備案，簽訂產(chǎn)品質量承諾書；實行產(chǎn)品出省報告制度，填寫產(chǎn)品出省登記記錄，建立產(chǎn)品銷售追溯信息，確保產(chǎn)品銷售有據(jù)可查。該縣天邦和滇澤兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖基地被列為農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場，虹鱒魚生產(chǎn)基地通過了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認證，目前正積極申報會澤鱘鰉魚、鮭鱒魚、土著魚三個原良種場認定及建設工作
