超市里的散裝月餅成為消費(fèi)者的首選 記者 張悅

受政府限制“三公”消費(fèi)等政策的影響，昆明月餅行業(yè)遭遇十年低谷。“禮盒月餅賣不動(dòng)，往年的購(gòu)買主力——政府部門、企事業(yè)單位，紛紛取消了團(tuán)購(gòu)訂單。”昨天，一家本土企業(yè)叫苦，僅在團(tuán)購(gòu)這一塊，銷售額就大約降了四成，這意味著減少近400萬(wàn)元的收入。

超市 散裝月餅最受歡迎

位于二環(huán)西路的一家大型超市，中秋氛圍已經(jīng)很濃厚，貨架上擺放著琳瑯滿目的月餅。在這個(gè)月餅銷售區(qū)逛了一圈，并沒有發(fā)現(xiàn)千元以上的“天價(jià)月餅”，展臺(tái)上最貴的禮盒月餅標(biāo)價(jià)也才600多元。

現(xiàn)場(chǎng)一位月餅促銷員告訴記者，今年月餅銷售額與去年相比差了很多，“散裝月餅和一些價(jià)格便宜的禮盒月餅賣得比較好，像售價(jià)600多元的就很少有人問津”。

而在位于南屏街附近的另外一家全國(guó)連鎖超市，也沒有發(fā)現(xiàn)往年常見的“天價(jià)月餅”。“今年月餅市場(chǎng)冷似廣寒宮，300元以上的禮盒都很少有人買。”一位月餅促銷員如此感嘆。

“買月餅送給親戚朋友，那種太貴的完全是貴在包裝上，吃起來并沒有差別。”在超市里，吳女士選中了一盒價(jià)值108元的月餅。

銷售員 今年業(yè)績(jī)完不成了

張聰是昆明一大型酒店的月餅銷售員，最近幾天他急得像熱鍋上的螞蟻，原因是至今沒有一份訂單。而去年此時(shí)，他已經(jīng)完成了幾萬(wàn)元的任務(wù)。

“往年，大型國(guó)有企業(yè)、政府部門和企事業(yè)單位都是團(tuán)購(gòu)的主力軍，今年很多老客戶都說不訂了。”張聰說，大家給出的理由是：響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，不能用公款送月餅。

張聰?shù)恼f法立刻得到了印證。“以往到這個(gè)時(shí)候，我都收到了十多盒月餅了。今年，我總共才收到兩盒。”某大型國(guó)企員工小楊說，受大環(huán)境的影響，不僅是收到的少了，偶爾收到一盒月餅，也只能“偷偷摸摸”地提回家。

昆明一家事業(yè)單位負(fù)責(zé)人表示，“往年我們都要購(gòu)買幾百盒月餅答謝重點(diǎn)客戶，但今年為配合大環(huán)境，只為員工買了一些，不再向客戶贈(zèng)送月餅”。眼看中秋臨近，還沒有一份訂單，張聰無奈地說：“今年的任務(wù)肯定完不成了，如今只能借QQ群、微信賣月餅了。”

企業(yè) 高端禮盒降價(jià)謀生存

其實(shí)，月餅市場(chǎng)清淡，受影響最大的還是月餅企業(yè)。吉慶祥的一位朱姓負(fù)責(zé)人表示，雖然目前還未做最終的銷售統(tǒng)計(jì)，但是現(xiàn)在明顯可以感覺到銷量大幅下滑，下滑的主力是團(tuán)購(gòu)，其次是禮盒，甚至散裝月餅也沒有去年賣得好。

香冠月餅董事長(zhǎng)張?jiān)普f，受波及最大的月餅團(tuán)購(gòu)，往年的銷售額大約為900萬(wàn)元，今年僅為500多萬(wàn)元，同比下降近四成。這是十年來首次遇到這么大的下滑。

面對(duì)已成定局的“不景氣”，張?jiān)埔矝]有太多對(duì)策。“如今，一些偏高端的禮盒已經(jīng)降價(jià)了。比如，有一款零售價(jià)為688元的禮盒，我們批發(fā)給經(jīng)銷商只需要300多元。”張?jiān)普f，希望通過降價(jià)來增加銷售，走出困局。

市民 今年的月餅最像月餅

與商家們的煩惱相比，不少老百姓都很高興，稱今年的月餅最像月餅了，散裝成主打，禮盒價(jià)格走低，買月餅不再是買了一堆盒子回家。

公款送月餅禁令的通知出來后，對(duì)月餅市場(chǎng)的影響比較大，因?yàn)橐酝鶊F(tuán)購(gòu)、送禮品占了相當(dāng)大的份額。”市民孟先生說，中秋賞月是我國(guó)的習(xí)俗，月餅也是剛需，不過，這些年變成了一種過度消費(fèi)的禮品，有些異化?，F(xiàn)在回歸食品屬性，總體價(jià)位更貼近老百姓消費(fèi)。

經(jīng)濟(jì)觀察

月餅企業(yè)大洗牌后將返璞歸真

臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業(yè)績(jī)還未能完全統(tǒng)計(jì)，但月餅企業(yè)和上游產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商也已早早感受到了寒意。

有昆明的月餅廠商認(rèn)為，月餅企業(yè)在遭遇了“深冬”后，有望迎來重新洗牌。“由于公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)送禮等受到限制，月餅消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)向以個(gè)人消費(fèi)為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場(chǎng)的。”

但即便是洗牌，也是危中有機(jī)。業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，對(duì)于月餅行業(yè)來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場(chǎng)。而為了適應(yīng)個(gè)人購(gòu)買將占主流的新形勢(shì)，月餅生產(chǎn)企業(yè)不能再以天價(jià)、豪華包裝作為賣點(diǎn)了?？梢灶A(yù)見，月餅將返璞歸真。