近幾個(gè)月來(lái)，彌勒縣牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，熟牛肉價(jià)格漲至90元/公斤。據(jù)本站信息員調(diào)查，造成牛肉不斷漲價(jià)的原因，由以下幾個(gè)因素所致：
一是牛源緊缺需求旺。肉牛生產(chǎn)能力不足，供給的增長(zhǎng)跟不上需求的高漲，加之各生牛屠宰戶為了滿足年底需求大量收儲(chǔ)，市場(chǎng)需求量大，肉牛價(jià)格持續(xù)上漲。
二是隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)悄然發(fā)生著改變。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全更加關(guān)注，與豬肉、雞肉相比，牛肉近年來(lái)受到更多消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)人群穩(wěn)步增加。供小于求，牛肉價(jià)格逐漸攀升。
三是肉牛養(yǎng)殖成本大、周期長(zhǎng)。肉牛飼養(yǎng)業(yè)是傳統(tǒng)的畜牧產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、效益差，生產(chǎn)能力不足，供給的增長(zhǎng)跟不上需求的高漲，供需矛盾日益突出。
綜合以上情況分析，后市牛肉價(jià)格仍將維持高位運(yùn)行
