薺菜是我們生活中常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值極高，食用方法較多，在市面上深受消費者的喜愛。很多人在購買時都會詢問薺菜多少錢一斤？一起喝小編來看看詳細介紹吧。

1、市場價格

薺菜是原本是野菜之一，由于受到人們的喜愛，所以很多地區(qū)皆有人工栽培，每年的產(chǎn)量較低，所以它的價格親民，一般市場價格維持在5元一斤左右。當然的它的價格因地區(qū)的不同而有所差異，一般在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的價格要比城市的要低，另外在批發(fā)的價格也要比較低，具體價格視當?shù)爻?、市場為準?

2、種植前景

薺菜是節(jié)氣性較強的蔬菜之一，一般在3-4月時，是它暢銷的季節(jié)，它的價格便宜實惠，很多種植在這個時間段一天能賣出幾百斤，市場行情還算不錯。而種植薺菜的成本也比較高，它的種子可購買后采收野生的，每畝的種植成本在千元左右，畝產(chǎn)量在2500-3000斤左右，可獲利4000-6000元，收益還算不錯。而它在市場上還比較受消費者的青睞，所以種植前景還算可以。

3、功效作用

薺菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，此外它的營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的成分。富含粗纖維，可以促進腸胃蠕動，促進排泄，增進新陳代謝，能防治高血壓、冠心病、肥胖癥等疾病。富含胡蘿卜素，能治療干眼病、夜盲癥；它含有的薺菜酸，是極好的止血成分，能縮短出血及凝血時間。另外它還含有維生素C、乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，能預防癌癥和降血壓的作用。

4、食用禁忌

挑選薺菜時要選擇不帶花，這樣的薺菜口感比較鮮嫩，味道較好，薺菜不宜久燒久煮，這樣會破壞掉它的營養(yǎng)成分，使其顏色發(fā)黃。薺菜能促進腸胃蠕動，所以腹瀉者不宜食用，薺菜性寒，菇體質虛寒者不宜食用。

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